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杏桃優酪乳布丁蛋糕

主料: 低筋麵粉50g 牛奶200ml 雞蛋1個







輔料: 優酪乳1杯 細砂糖25g 杏幹4顆 罐裝黃桃2片







烹飪方法:




1. 杏幹提前用溫水浸泡;




2. 將低粉篩入攪拌盆中;




3. 加入細砂糖,攪勻;




4. 打入一個雞蛋,用打蛋器慢慢攪勻;




5. 倒入牛奶,繼續小心攪拌均勻;




6. 加入優酪乳,用打蛋器全部攪打均勻;




7. 將麵糊細心過篩;




8. 過篩後的麵糊靜置半小時左右,以降低筋度;




9. 泡軟的杏幹放入烤碗中;







10.倒入靜置後的麵糊,九分滿即可,烤箱200度預熱,烤30分鐘左右,出爐稍稍冷卻後,用黃桃及焦糖液裝飾即可。
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